Gewürze, Honig und Tsikoudia werden bei einer bestimmten Temperatur miteinander verbunden, um ihre Aromen zu intensivieren. Anschließend verbleiben sie in geschlossenen Edelstahltanks, so dass sie harmonisch miteinander verbunden werden können. Der Name MELORAKO mit Zimt bezieht sich auf die Aromen, die diesen Likör in Bezug auf die Tradition umgeben.